青汁三昧 健康飲料
青汁三昧を飲もう
最近話題の健康飲料、青汁三昧をご紹介します。
青汁三昧のケール
青汁三昧に含まれる三大原料の一つケールは、青汁三昧以外にも色々な青汁に使われているベースとなる野菜です。和名ではハゴロモカンランと呼ばれているアブラナ科の野菜で、キャベツの原種ともいわれています。青汁三昧の材料となっているケールは、日本には江戸時代に地中海地方からもたらされ、明治時代に何品種かが導入されました。ケールという野菜は、日頃あまりなじみがないものであるばかりか、普通に調理してもあまり美味しくありません。このため、一般的な八百屋やスーパーマーケットでは取り扱っていません。しかし、青汁三昧の材料の1つであるケールは、豊富なA群とC群のビタミンを含有しています。
それだけでなく、ビタミンの含有が多い緑黄色野菜に分類されます。
青汁三昧を飲めば、普段は不足しがちな栄養素を補給することができます。
このため、体の免疫力を高めるのにも有効な役割を果たします。中国雲南省の昆明という地域において、ケールは広い畑で栽培され、青汁三昧の原料に使用されています。年間を通して温暖である気候、天然の湧き水、ミネラル分を多く含む土壌といった良質の条件は、青汁三昧に使われているケールを美味しくしています。有機肥料を用いて育て、雑草の除去や害虫の駆除さえ人の手で丁寧に行われたケールが、青汁三昧の原料として使われています。
青汁三昧の大麦若葉
青汁三昧には、大麦若葉が三大原料として含まれています。読んで字のごとく大麦の若葉のことで、20〜30センチまで生育した大麦の若葉を刈り取り、青汁三昧の材料にします。
大麦若葉は、おいしくのみやすい青汁の原料として知られています。青汁三昧は、大麦若葉を材料にしているため、飲みやすい青汁に仕上がっています。成長の盛りに収穫されることから、大麦若葉にはビタミンやミネラルといったさまざまな栄養素が、他の緑黄色野菜に比べてバランスよく含まれています。
大麦若葉に入っているビタミンCはホウレン草の33倍近くになりますし、カロチンは7倍に達すると言われますから、かなりなものと言えます。その他にも大麦若葉には、ポリフェノールや食物繊維も豊富に含まれています。まさに、大麦若葉は青汁三昧に最も適した野菜です。大麦若葉には、活性酸素の働きを抑える効果がある抗酸化作用のある酵素も含まれています。大麦若葉が含まれているので、大気汚染やストレスなどで体内の活性酸素が増加している現代人にとって、青汁三昧は有効な食品であると言えます。
中国の甘粛省蘭州で栽培された大麦若葉を材料として、青汁三昧は作られています。
使われている緑肥や堆肥の原料となる植物についても、化学肥料を使用せずに作られています。
青汁三昧のゴーヤ
青汁三昧に含まれる三大原料の中には、ゴーヤが入っています。ゴーヤは、最近ではスーパーなどの店頭でもよく見かけるようになりましたが、もともとは沖縄の野菜です。青汁三昧の材料となっているゴーヤは苦いため、苦瓜とも呼ばれています。ゴーヤのこの苦み成分は、血液を浄化し血圧を安定させる効果があると、沖縄では昔から言われていました。ビタミンCやカリウムといった成分をたくさん含んでいるため、青汁三昧にふさわしい健康野菜であると言えます。青汁三昧のゴーヤの苦みは果皮に含まれるモモルデシンとチャランチンという成分です。ゴーヤの成分は血糖値を下げ、コレステロールも低下させる働きがあります。
また、ゴーヤの果実や種にあたる部分には、人間の体内でガン細胞に対抗できるナチュラルキラー細胞を活性化させる成分も入っています。このため、ガンの進行を押しとどめる効果を期待されています。
青汁三昧は、中国の安徽省合肥他の地域で栽培されたゴーヤを利用して製造されています。
ゴーヤは本来は夏野菜ですが、栽培される場所によって季節が異なる中国の各地と独自のネットワークを結んでいます。そういった工夫をすることで、青汁三昧を作るためにいつでも品質の高いゴーヤを入手できるようになっています。